Alcuni alimenti fanno invecchiare più rapidamente, danneggiano infatti i telomeri, i frammenti finali dei cromosomi che sono i marcatori dell'età cellulare. I risultati sono l'ossidazione cellulare, il rilassamento cutaneo, le rughe. Al primo posto le farine bianche, che incrementano il glucosio, poi i prodotti a base di mais, lo zucchero  (una delle sostanze più nocive che ci siano: provoca assuefazione, sintomi di astinenza e il suo sovraccarico può portare al processo chiamato glicazione per cui le molecole dello zucchero in eccesso si legano con le proteine creando i cosiddetti “prodotti finali di glicazione avanzata” (AGES) che possono danneggiare il collagene), alcolici, salumi, bevande con caffeina, riso bianco, cibi salati, carne rossa alla griglia, patatine fritte.