Nell’ambito del progetto ‘Prolat’, sono stati pubblicati, sulla rivista internazionale Nutrients, i risultati di uno studio legato agli effetti sull’intestino del latte vaccino di tipo A2, particolarmente benefici per i soggetti anziani. 
La ricerca è stata condotta dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Ispa), in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea).


Complessivamente, i risultati indicano che il consumo di latte vaccino di tipo A2 sembra rallentare parzialmente l’invecchiamento della salute dell’intestino, organo particolarmente sensibile per le persone anziane che soffrono molto spesso di alterazioni a carico del sistema immunitario e del microbiota intestinale.