Alcuni ricercatori del Rush University Medical Center (Chicago, USA) hanno creato la dieta MIND, che può aiutare a rallentare notevolmente il declino cognitivo nei pazienti che hanno avuto un ictus. I risultati sono significativi perché i pazienti post-stroke hanno il doppio delle probabilità di sviluppare demenza rispetto alla popolazione generale. Gli autori dello studio hanno sviluppato la dieta sulla base di informazioni ricavate da anni di ricerche su alimenti e sostanze nutritive che hanno effetti positivi o negativi sul funzionamento del cervello. Gli alimenti che promuovono la salute del cervello sono innanzitutto verdura, bacche, pesce e olio d’oliva. Bisogna inoltre consumare cereali integrali, un bicchiere di vino al giorno, noci, fagioli, pollame, frutti di bosco. La dieta prevede anche che vengano limitati cibi malsani come burro, dolci e pasticcini, formaggio grasso intero, fritti,  fast food.