Mangiare frutta e verdura, in particolare agrumi ricchi di vitamina C, carote e peperoni, ricchi di vitamina A ed altre verdure come spinaci e broccoli, potrebbe ritardare la formazione di cataratta, riducendo il rischio per un anziano di doversi sottoporre a un intervento per rimuovere il cristallino (la lente naturale dell'occhio) opacizzato. Lo rivela una meta-analisi di 20 studi sul tema precedentemente pubblicati, coordinata da Ming Li dell'Università dell'Australia del Sud ad Adelaide, e pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition in concomitanza con la World Optometry Week.