Il caffè potrebbe rappresentare un alleato della longevità, in quanto contrasta un processo infiammatorio nell'organismo che mette a rischio la salute del cuore. È quanto emerso da uno studio condotto da David Furman della Stanford University in California, e pubblicata sulla rivista Nature Medicine. Precedentemente una ricerca sul New England Journal of Medicine condotta da ricercatori del National Cancer Institute americano aveva mostrato come il consumo abituale di caffè riduce il rischio di morte per molte cause: malattie cardiache, ictus, infezioni, lesioni o incidenti.