Antico alimento di origine caucasica, in quella tradizione è considerato la “bevanda dei centenari”.

Il kefir, oltre ad essere una fonte naturale di calcio e vitamine, grazie alla ricchezza di fermenti e nutrienti ha benefici effetti sulla digestione, favorisce l’equilibrio della flora intestinale e contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario.Non è un caso che lo stesso termine Kefir derivi da una parola armena Keif o Kejif che significa “sentirsi bene” o “benessere”.

Alcuni lo chiamano anche “miglio del profeta”: secondo una leggenda sarebbe stato Maometto a donare i primi grani di Kefir agli antenati dei montanari del Caucaso.
Da sempre diffusa nei paesi dell’Est e anche del Nord Europa oggi questa bevanda sta diventando una piacevole scoperta anche dalle nostre parti, in particolar modo tra coloro che amano prendersi cura di sé e sono attenti a uno stile di vita sano.