Gli abitanti di Okinawa in Giappone possono vantare una notevole longevità: ecco perché la dieta Okinawa è vista come una sorta di elisir di lunga vita.
Gli studi svolti nel corso degli anni hanno evidenziato che le popolazioni che vivono nell’isola di Okinawa possono vantare una bassa incidenza di tumori, malattie cardiovascolari e ipercolesterolemia. 

Tutti questi vantaggi di salute non sono ascrivibili solo alla dieta, ma anche alla capacità degli abitanti dell’isola, in virtù forse anche della posizione geografica, di vivere lontani dallo stress e di svolgere attività fisica. Dieta, attività fisica e capacità di tenere sotto controllo lo stress permette  agli abitanti dell’isola una vita longeva.