Don Francesco Acquafredda fa il parroco a Bitonto, e con i suoi 80 anni, è un’istituzione. E’ sempre stato attento agli altri, ha anche insegnato religione alle medie. Ha poi collaborato alla realizzazione di un progetto a favore della terza età insieme a Nicola Castro, direttore della «Fondazione Giovanni XXIII». Sono residenze protette in cui vivono 135 anziani e anziane rimasti vedovi e senza famiglia, dei piccoli appartamenti in condivisione, con l’assistenza dei volontari della Fondazione e dallo stesso don Francesco che visita la comunità almeno un paio di volte a settimana. Don Francesco ha anche fatto un viaggio in Russia per rendere omaggio al padre che è caduto nella seconda guerra mondiale. Esperienza di cui ha parlato a papa Francesco, con il quale ha concelebrato una messa a Roma. Bergoglio lo ha salutato con un: «Sei forte, don Ciccio».